tradizione

Tradizione e Qualità

Passione celebra le migliori antiche pizzerie della città di Napoli.
Il menù propone tra le pizze le specialità della casa di due tra le migliori storiche pizzerie napoletane che operano da sempre con passione nel rispetto della tradizione.

SALVATORE alla RIVIERA

Oggi i fratelli Luigi ed Emilia Iossa continuano con grande passione la tradizione di famiglia.


La specialità del ristorante della famiglia Iossa è il famoso "calzone ripieno" del maestro pizzaiolo Gaetano Febbraio.


nella foto in alto: Gaetano Febbraio e Luigi Iossa
nella foto in basso: Gaetano Febbraio



Gaetano Febbraio e Luigi Iossa
Gaetano Febbraio Maestro di

Gaetano Genovesi

La pizzeria di Gaetano Genovesi trae le sue tradizionali origini proprio dalla sua famiglia.
Antonio Genovesi, aveva intrapreso l'attività di pizzaiolo ed era molto apprezzato dai napoletani e non solo.
Ancora adolescente, il figlio Gaetano segue le orme del padre ottenendo ottimi risultati. A 14 anni Gaetano Genovesi e il fratello maggiore Enzo affiancano il papà nell' attività di pizzaiolo. Ben presto però Gaetano, decide di lasciare la famiglia per andare a fare pratica nelle più rinomate pizzerie napoletane.
Oggi è il titolare della celebrata Pizzeria Genovesi di Napoli dove ha creato una pizza di grande successo a forma di racchetta da tennis.

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